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猪肝怎么熬粥呢减肥

2020-03-21 04:03 来源:北海中医药资讯网

猪肝怎么熬粥呢

文章导读 现在人们对于食物是越来越讲究了,不仅要健康,更要的是美味,像猪肝这种东西,与人体的健康来说是比较有用的,比如说老年人,老年人用了是可以用来明目和补充蛋白质。生活中食用猪肝的时候一般都是熬汤来用,不仅不会破坏猪肝本身所有的营养物质,而且还具有保健功能,是一种补血的最佳食物,那么用猪肝怎么熬粥呢?

主料:有机大米、猪肝

辅料:橄榄油适量、花生适量、鸡粉适量、姜丝适量

步骤:1、将猪肝浸泡至没血水,将大米浸泡小时,将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入预先煲好的猪骨汤,放入猪肝。捞起泡沫,煮至大米粘稠。

2、放入适量的姜丝,加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火,将花生放入炒锅中,煸炒断生,即可关火,倒入适量的橄榄油,小火,炒至花生断生即可,将粥盛入碗中,上桌后就可美美享用。

小贴士:1、刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

2、烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

3、猪肝虽然养人,但也并非完美,猪肝中胆固醇的含量较高,因此三高人群要谨慎食用。通常每次吃别超过2两,每周最好只吃一次。

4、猪肝堪称营养宝库,优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,为22%(与瘦肉相当),因此一直以来,猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。

肝脏是一个毒物的转化器,它能够排解有毒物质,而且也能够解酒,但是猪肝也是一个解毒转化站,所以买猪肝的时候一定要注意买回来之后要冲洗一下,并且在盆内泡两个小时左右消除肝脏中的残血,吃猪肝的时候一定要炒熟才能够去毒杀虫。

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